旋光儀在食品分析中的應(yīng)用十分普遍，在藥物分析和食品添加劑的檢測中也有十分重要的地位。旋光儀除了可以測量旋光物質(zhì)的含量以外，與其他儀器聯(lián)合應(yīng)用還可以用于化學(xué)分析、過程實時檢測測或手性物質(zhì)的測定。根據(jù)旋光儀的工作原理，還可以用來檢測兩種液體混合后的體積濃度。在地方高?？蒲薪?jīng)費較少，科研力量相對較弱，大部分教師缺乏購買儀器的能力，常規(guī)儀器的開放和共享就顯得尤為重要，不應(yīng)只局限于某些特定的基礎(chǔ)實驗項目中。 上海儀邁主要從事研發(fā)工作，致力提高產(chǎn)品設(shè)計水平。擁有多項**技術(shù)，并獲得ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。湖北旋光儀檢定

全自動旋光儀的原理：全自動旋光儀的檢測過程中，當(dāng)檢測池中放進(jìn)存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性（當(dāng)一束平面偏振光通過某些物質(zhì)時，其振動方向會發(fā)生改變，此時光的振動面旋轉(zhuǎn)一定的角度，這種現(xiàn)象稱為物質(zhì)的旋光現(xiàn)象），使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個角度，零度視場便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動檢偏鏡一定角度，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場。這個轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測得溶液的旋光度后，就可以求出物質(zhì)的比旋度。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量。旋光儀就是根據(jù)這種原理設(shè)計的。上海旋光儀的讀數(shù)旋光儀通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量多少以及純度等。

旋光儀計量標(biāo)準(zhǔn)主要由旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管和數(shù)字熱敏溫度計組成。該標(biāo)準(zhǔn)采用直接測量法的原理，以旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管作為標(biāo)準(zhǔn)器，直接測量旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的旋光度，同時通過數(shù)字熱敏溫度計測量實驗時旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的溫度，通過計算得出相應(yīng)溫度條件下旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的標(biāo)準(zhǔn)值與測量值對比，得到示值誤差。旋光儀普遍應(yīng)用于制藥、化工行業(yè)，所測參數(shù)旋光度是有機(jī)物重要的物理化學(xué)性質(zhì)之一。建立旋光儀計量標(biāo)準(zhǔn)，對旋光類儀器的量值統(tǒng)一和有效溯源具有重要意義，保證旋光度測量值準(zhǔn)確可靠，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生命財產(chǎn)安全提供有力保障，具有廣大的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

旋光法測定食品中谷氨酸鈉的含量谷氨酸鈉是一種谷氨酸的鈉鹽，能夠增強(qiáng)食物的鮮味，屬于自然形成的豐富的非必須氨基酸之一，由于分子結(jié)構(gòu)中含有一個不對稱碳原子，具有光學(xué)活性，因此用旋光儀測定其溶液旋光度，再換算出谷氨酸鈉的含量。對于一些復(fù)合調(diào)味品，通常摻有淀粉、蔗糖及各種不溶于水的香料，在用鹽酸提取谷氨酸鈉過程中，淀粉和蔗糖都會水解成帶有左旋光性的糖，而谷氨酸鈉在鹽酸溶液中顯右旋光性，兩者發(fā)生消旋現(xiàn)象，從而對測定結(jié)果造成干擾。因此對于谷氨酸鈉含量為 99 %和 80%(含20%NaCl)的產(chǎn)品可以選用旋光法。上海儀邁旋光儀采用數(shù)字平臺，提高了測試樣品響應(yīng)速度，實現(xiàn)了高速測量，縮短了樣品測量時間。

目前用于大學(xué)物理實驗中的旋光儀有2種測量方法：首要種在測定旋轉(zhuǎn)角度時，采用三分視野法，用肉眼判斷或小光強(qiáng)，因此測量結(jié)果受實驗者的判斷力影響很大，具有一定的不確定性第二種在首要種基礎(chǔ)之上,增加了光功率計，用光功率計測量和顯示和小光強(qiáng)，雖然較三分視野法的誤差小，但是由于光強(qiáng)在和小附近的變化率都非常小，對光強(qiáng)或小光強(qiáng)對應(yīng)的角位置的確定也存在一定的誤差，以上 2種方法都是從檢偏器的刻度盤上讀取旋光物質(zhì)的旋轉(zhuǎn)角，進(jìn)而推算溶液的濃度。自動旋光儀的工作原理是采用光電自動平衡科學(xué)原理，進(jìn)行旋光丈量，丈量結(jié)果由數(shù)字顯示。安徽旋光儀什么時候讀數(shù)

旋光儀還支持自定義模式。模式越多，測試時可以直接選擇預(yù)設(shè)的模式，省時省力。湖北旋光儀檢定

digi300旋光儀主界面上有“原始旋光度”顯示，表示什么？旋光儀測量的基礎(chǔ)是旋光度，其他單位比如糖度、濃度、比旋度都是根據(jù)儀器測量出來的旋光度換算的。在實際使用中基本測量的都是比旋度，與旋光度是2個概念，比如藥典中的海藻糖，比旋度是200左右，配制濃度10g/100ml，此時用旋光儀測量，比旋度顯示200，但原始旋光度顯示只有20°。原始旋光度的顯示可以直觀地看到樣品的實際旋光度的值。如果原始旋光度顯示低于0.01°，應(yīng)提醒用戶樣品需用再長一些的試管（比如200mm）或增加濃度。湖北旋光儀檢定

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