旋光法測(cè)定食品中谷氨酸鈉的含量谷氨酸鈉是一種谷氨酸的鈉鹽，能夠增強(qiáng)食物的鮮味，屬于自然形成的豐富的非必須氨基酸之一，由于分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)不對(duì)稱(chēng)碳原子，具有光學(xué)活性，因此用旋光儀測(cè)定其溶液旋光度，再換算出谷氨酸鈉的含量。對(duì)于一些復(fù)合調(diào)味品，通常摻有淀粉、蔗糖及各種不溶于水的香料，在用鹽酸提取谷氨酸鈉過(guò)程中，淀粉和蔗糖都會(huì)水解成帶有左旋光性的糖，而谷氨酸鈉在鹽酸溶液中顯右旋光性，兩者發(fā)生消旋現(xiàn)象，從而對(duì)測(cè)定結(jié)果造成干擾。因此對(duì)于谷氨酸鈉含量為 99 %和 80%(含20%NaCl)的產(chǎn)品可以選用旋光法。旋光儀計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)主要由旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管和數(shù)字熱敏溫度計(jì)組成。江蘇旋光儀測(cè)

上海儀邁三駕馬車(chē)，功能完整；精兵強(qiáng)將，意氣風(fēng)發(fā)。上海儀邁運(yùn)營(yíng)總監(jiān)胡海玉表示，加入儀邁十多年，從一個(gè)普通的職員成長(zhǎng)為公司的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，見(jiàn)證了儀邁的發(fā)展蛻變，有辛酸有淚水，但更多的是成長(zhǎng)的快樂(lè)。她實(shí)現(xiàn)了自己的涅槃，也見(jiàn)證了公司的發(fā)展，還認(rèn)識(shí)到人生觀的精神力量。相信人生就是應(yīng)該不斷探索，不斷挖掘自己的潛力，然后大膽嘗試，迎接成功的喜悅。她表示如今的儀邁已經(jīng)具備了標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)規(guī)范，獨(dú)特的企業(yè)文化，同時(shí)擁有一支中心的骨干團(tuán)隊(duì)，有激情充滿活力。甘肅旋光儀的校正旋光儀可以測(cè)得反應(yīng)和轉(zhuǎn)化的程度。

采用折旋光儀測(cè)算果糖含量，其結(jié)果與 HPLC法測(cè)算結(jié)果基本一致，果糖含量越高，準(zhǔn)確度越高。折旋光儀在測(cè)算葡萄糖含量方面，其結(jié)果與HPLC 法測(cè)算結(jié)果偏差約 4~8 個(gè)點(diǎn)，需要在測(cè)算結(jié)果基礎(chǔ)上減去一個(gè)偏差值，偏差值的大小與果糖含量、設(shè)備等有關(guān)。另外折旋光儀測(cè)算結(jié)果的準(zhǔn)確性亦與雜糖含量的離散程度、溶液的純凈程度有關(guān)。綜上所述，折旋光儀作為一個(gè)新型的測(cè)量果葡糖漿果糖含量的設(shè)備與 HPLC 比較具有更多的優(yōu)勢(shì):耗時(shí)短、化學(xué)品消耗少、樣品處理及設(shè)備操作簡(jiǎn)單、重現(xiàn)性好，可用于果葡糖漿成品或半成品的檢測(cè)，對(duì)提高工作效率、減少化學(xué)品或色譜材料的消耗有很大幫助。

旋光儀的使用方法：1、將旋光儀接于220V交流電源。開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，約5分鐘后鈉光燈發(fā)光正常，就可開(kāi)始工作。2、檢查旋光儀零位是否準(zhǔn)確，即在旋光儀未放試管或放進(jìn)充滿蒸餾水的試管時(shí)，觀察零度時(shí)視場(chǎng)亮度是否一致。如不一致，說(shuō)明有零位誤差，應(yīng)在測(cè)量讀數(shù)中減去或加上該偏差值。或放松度盤(pán)蓋背面四只螺釘，微微轉(zhuǎn)動(dòng)度盤(pán)蓋校正之（只能校正0.5°左右的誤差，嚴(yán)重的應(yīng)送制造廠檢修）3、選取長(zhǎng)度適宜的試管，注滿待測(cè)試液，裝上橡皮圈，旋上螺帽，直至不漏水為止。螺帽不宜旋得太緊，否則護(hù)片玻璃會(huì)引起應(yīng)力，影響讀數(shù)正確性。然后將試管兩頭殘余溶液揩干，以免影響觀察清晰度及測(cè)定精度。4、測(cè)定旋光讀數(shù)：轉(zhuǎn)動(dòng)度盤(pán)、檢偏鏡、在視場(chǎng)中覓得亮度一致的位置，再?gòu)亩缺P(pán)上讀數(shù)。讀數(shù)是正的為右旋物質(zhì)，讀數(shù)是負(fù)的為左旋物質(zhì)。5、采用雙游標(biāo)讀數(shù)法可按下列公式求得結(jié)果Q=（A+B）/2。6、旋光度和溫度也有關(guān)系。對(duì)大多數(shù)物質(zhì)，用λ=5893A°（鈉光）測(cè)定，當(dāng)溫度升高1℃時(shí)，旋光度約減少0.3%。對(duì)于要求較高的測(cè)定工作，需要能在20℃±2℃的條件下進(jìn)行。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量。旋光儀就是根據(jù)這種原理設(shè)計(jì)的。

InsMark品牌旋光儀USP：1、國(guó)產(chǎn)旋光儀數(shù)字平臺(tái)創(chuàng)新者，擁有專(zhuān)利和一系列“knowhow”。產(chǎn)品質(zhì)量與進(jìn)口媲美，價(jià)格高出國(guó)產(chǎn)模擬平臺(tái)或抄襲者20%左右。2、國(guó)內(nèi)FD系列，完全符合FDA 21CFR 要求。并有四種產(chǎn)品形成高低搭配。3、所有FD產(chǎn)品，三年質(zhì)保，廠家上門(mén)服務(wù)。全國(guó)的承諾。4、產(chǎn)品線為完整的專(zhuān)業(yè)旋光儀廠家。5、一切因用而動(dòng)，是儀邁產(chǎn)品設(shè)計(jì)的靈魂。一切從客戶考慮：維修工具的自動(dòng)化操作，軟件的先進(jìn)性，操作的便利性，都是充分重視應(yīng)用的結(jié)果。6、 一切因用而動(dòng)，同樣體現(xiàn)在注重用戶感受，以人為本的理念。如，時(shí)尚美觀的工業(yè)造型，簡(jiǎn)潔明了的人機(jī)界面，空氣過(guò)濾網(wǎng)等細(xì)微設(shè)計(jì)，都是為了一個(gè)目的：成就用戶的使用之美。把枯燥的使用變成輕松的工作。7、有些產(chǎn)品在中國(guó)提供，接受特殊應(yīng)用的個(gè)人化要求，更是為中國(guó)客戶的貼身服務(wù)。8、一個(gè)中國(guó)精品的品牌，帶給中國(guó)用戶的實(shí)惠，就是真正的VIP。我們的宗旨是：首先滿足國(guó)內(nèi)客戶。旋光儀可以在食品分析方面使用。江西旋光儀驗(yàn)證

擁有自動(dòng)校準(zhǔn)功能的旋光儀能夠及時(shí)的調(diào)整儀器的測(cè)試精度，使旋光儀自始至終保持一個(gè)良好的工作狀態(tài)。江蘇旋光儀測(cè)

自動(dòng)旋光儀在日常使用中應(yīng)該注意保養(yǎng)，具體包括：1.自動(dòng)旋光儀應(yīng)放置在干燥透風(fēng)處，為防止潮氣浸蝕，盡可能在20℃的工作環(huán)境中使用儀器。2、搬動(dòng)儀器應(yīng)小心輕放，避免震動(dòng)。3.光源（鈉光燈）積灰或損壞，可打開(kāi)機(jī)殼進(jìn)行擦凈或更換。4.機(jī)械部分磨擦阻力增大，可以打開(kāi)門(mén)板，在傘形齒輪蝸桿處加少許鐘油。6.假如自動(dòng)旋光儀發(fā)現(xiàn)停轉(zhuǎn)或其它元件損壞的故障，應(yīng)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)職員檢查或通知上海儀邁儀器科技有限公司，由我公司產(chǎn)品技術(shù)支持進(jìn)行檢驗(yàn)。江蘇旋光儀測(cè)

上海儀邁儀器科技有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的儀器儀表中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同上海儀邁儀器科技供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！