旋光法測定食品中谷氨酸鈉的含量谷氨酸鈉是一種谷氨酸的鈉鹽，能夠增強食物的鮮味，屬于自然形成的豐富的非必須氨基酸之一，由于分子結構中含有一個不對稱碳原子，具有光學活性，因此用旋光儀測定其溶液旋光度，再換算出谷氨酸鈉的含量。對于一些復合調味品，通常摻有淀粉、蔗糖及各種不溶于水的香料，在用鹽酸提取谷氨酸鈉過程中，淀粉和蔗糖都會水解成帶有左旋光性的糖，而谷氨酸鈉在鹽酸溶液中顯右旋光性，兩者發(fā)生消旋現(xiàn)象，從而對測定結果造成干擾。因此對于谷氨酸鈉含量為 99 %和 80%(含20%NaCl)的產(chǎn)品可以選用旋光法。數(shù)字平臺旋光儀是編碼技術、電子技術、軟件技術的集成，儀器性能呈數(shù)量級的提升。海南自動旋光儀

旋光儀的維護方法：1、旋光儀應放在通風干燥和溫度適宜的地方，以免受潮發(fā)霉。2、旋光儀連續(xù)使用時間不宜超過4小時。如果使用時間較長，中間應關熄10～15分鐘，待鈉光燈冷卻后再繼續(xù)使用，或用電風扇吹打，減少燈管受熱程度，以免亮度下降和壽命降低。3、試管用后要及時將溶液倒出，用蒸餾水洗滌干凈，揩干藏好。所有鏡片均不能用手直接揩擦，應用柔軟絨布揩擦。4、旋光儀使用過程中如果有問題可及時和成都雅源科技售后工程師聯(lián)系。5、旋光儀停用時，應將塑料套套上。裝箱時，應按固定位置放入箱內并壓緊之。海南自動旋光儀IP-digi300/8旋光儀，在實踐的檢驗中，逐漸成為中國，乃至東歐，印度等國家的性價比選擇。

旋光儀是一種測量旋光物質的旋光度的儀器，通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量多少以及純度等。旋光儀普遍地應用于工業(yè)生產(chǎn)、科研、教學單位，用于化驗分析或過程質量控制。很多小伙伴往往很納悶，為什么目視旋光儀有兩個讀數(shù)游標呢？采用了雙游標讀數(shù)，主要是為了消除度盤偏心差。那么，旋光儀該如何讀數(shù)呢？轉動度盤、檢偏鏡、在視場中覓得亮度一致的位置，再從度盤上讀數(shù)。讀數(shù)是正的為右旋物質，讀數(shù)是負的為左旋物質。

上海儀邁的旋光儀采用光電傳感器及單片機控制系統(tǒng)進行光強測量，測量中不對光強或小光強進行取樣測量，而對光強隨角度變化快的中間光強進行取樣測量，提高了測量的準確性，該儀器還具有測量溶液濃度和旋光率的兩套測量系統(tǒng)，能夠輸入標準樣品的濃度，并實現(xiàn)了旋轉角、溶液濃度旋光率等測量結果的自動顯示，使測量簡單易行。本儀器的設計測量方法除了可以用于物理實驗教學,還可以用于生產(chǎn)檢測等領域。旋光儀的光接收系統(tǒng)采用輸出電流和入射光強成線性關系的光電傳感器。通過單片機實現(xiàn)信號的自動識別、檢測和處理，系統(tǒng)能夠實現(xiàn)待測參量的選擇、測量樣品管長度的選擇、可以輸入標準樣品的濃度。與傳統(tǒng)的教學用旋光儀相比，本儀器的測量準確度高，測量簡單，速度快。擁有自動校準功能的旋光儀能夠及時的調整儀器的測試精度，使旋光儀自始至終保持一個良好的工作狀態(tài)。

運用編碼技術是數(shù)字平臺的重大突破。傳統(tǒng)的模擬平臺蝸輪蝸桿機械結構復雜，而且角度的計數(shù)與偏振片不在同一基線，累積誤差較大，時間長了磨損、產(chǎn)生間隙不可避免，影響精度和重復性。而創(chuàng)新的數(shù)字平臺采用編碼器計數(shù)，結構精簡，每個位置都是的，無需記憶，無需找參考點，什么時候需要知道角度，什么時候去讀取位置，這樣抗干擾特性好，數(shù)據(jù)的可靠性極大提高，而且結構上無接觸無磨損，高精度編碼器精度萬分之一，編碼器計數(shù)與偏振片同軸線，精度高，重復性好。當然，數(shù)字平臺有編碼技術是遠遠不夠的，機械、光路、電子、軟件缺一不可，這是大集成項目，每個研發(fā)崗位都是挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，追求創(chuàng)新。旋光儀須滿足提高過程效率的要求，不僅具有快速、可靠的測量，而且也須易于處理和自動運行。內蒙古海能旋光儀

旋光儀按波長分有單波長、雙波長、多波長幾種，按光源分有鈉光燈、鹵鎢燈、LED等幾種。海南自動旋光儀

上海儀邁公司成立于2010年，結合了全球儀器界的華人技術精英，立志改變國內中小儀器被進口儀器統(tǒng)治的現(xiàn)狀，做中國精品儀器。在歐洲設計，中國制造，打造真正的中國精品品牌。儀器就投入千萬巨資打造出了和進口同類產(chǎn)品技術零距離的數(shù)字平臺全自動智能旋光儀，完全突破了國產(chǎn)儀器的模擬平臺的技術瓶頸。數(shù)字平臺的硬件設計，加上軟件創(chuàng)新，和周密的質量管理，讓我們的產(chǎn)品能夠達到了自己的初衷：質量與進口媲美，價格同國產(chǎn)基礎接近。接著成為了一個參與編制中國旋光儀計量檢定規(guī)程（JJG536—2015)的企業(yè)。海南自動旋光儀

上海儀邁儀器科技有限公司成立于2010-09-03年，在此之前我們已在旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學產(chǎn)品行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務經(jīng)驗，深受經(jīng)銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應了市場的需求，得到了越來越多的客戶認可。公司主要經(jīng)營旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學產(chǎn)品，公司與旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學產(chǎn)品行業(yè)內多家研究中心、機構保持合作關系，共同交流、探討技術更新。通過科學管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力。公司與行業(yè)上下游之間建立了長久親密的合作關系，確保旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學產(chǎn)品在技術上與行業(yè)內保持同步。產(chǎn)品質量按照行業(yè)標準進行研發(fā)生產(chǎn)，絕不因價格而放棄質量和聲譽。上海儀邁儀器科技有限公司依托多年來完善的服務經(jīng)驗、良好的服務隊伍、完善的服務網(wǎng)絡和強大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到儀器儀表行業(yè)內客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴。