代用茶指的是什么？代用茶通常是指選擇食用植物植物的葉子、花、果（實）、根莖等，運用相近茶葉的食用方法（經(jīng)過泡、煮等方法來食用）的這一類產(chǎn)品的別名。代用茶分成葉類、花類、果類和根莖類；同于茶的食用方法，通常由國家衛(wèi)生部明文規(guī)定的食品的分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩大類物品中的單種或多種多樣物品構(gòu)成，用那些植物的根、莖、葉或是果子制作而成的茶制品。以採摘非茶樹綠色植物的芽葉為原材料，按茶葉制作工藝生產(chǎn)加工而成的代用茶。配方代用茶包裝簡單，飲用方便，與現(xiàn)代快節(jié)奏生活的發(fā)展趨勢相適應(yīng)。黑龍江冬季代用茶哪里買

花茶作為一種代用茶，具有清熱養(yǎng)顏的功效。隨著氣溫的升高，對這些替代茶的需求也逐漸增加。在市中心的商場、超市，各種代用茶都被商家擺在顯眼的位置，并分類包裝成小袋，方便市民購買。代茶與茶的飲用方法相同，但與茶相比，仍有很大的區(qū)別：茶誰都能喝，有些代用茶作為中藥的作用有限。以金銀花為例，脾胃虛寒體質(zhì)的人不宜服用；桃花、紅花有出血傾向者不宜服用。代用茶存在“飲用禁忌”。茶葉含有20-30%的葉蛋白，但只有3.5%能溶于茶湯中。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，有20多種，其中大部分是人體必需的氨基酸。茶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶于茶湯中。茶葉中含有4-5%的脂類，這也是人體必需的。河南冬季代用茶怎么搭配隨著人們生活節(jié)奏加快，代用茶因其具有定量、衛(wèi)生、方便、快速的特點，需求將越來越大。

代用茶具體是指什么呢？這一點在我國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中也有描述，根據(jù)《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》可知，代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產(chǎn)品。其中“可食用”植物的標(biāo)準(zhǔn)需要以國家衛(wèi)計委官方規(guī)定為準(zhǔn)，也就是國家衛(wèi)計委頒布的《藥食同源名錄》。雖然說代用茶簡單，但代用茶終究是屬于食品，生產(chǎn)加工的第1個條件就是需要有食品生產(chǎn)許可證，再者就是工廠需要有相應(yīng)的功能車間，如原料庫、包材庫、成品庫；品茶室（感官檢驗室）、化驗室；分揀、干燥、粉碎、拼配、內(nèi)保、外包車間，以及必備的檢驗設(shè)備：1.單獨的審評場所；2.審評用具（干評臺；濕評臺；樣盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計時器等）；3.天平；4.鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；5.臺秤；6.天平（0.1g）。

代用茶，是指將植物類藥食同源物質(zhì)通過組合拼配，加工或不加工制成的可以像茶葉一樣沖泡的中藥茶飲。其飲用方便，口感好，天然健康深受養(yǎng)生保健消費群體喜愛。尤其是像紅豆薏米茶、菊花枸杞?jīng)Q明子茶可謂是家喻戶曉。隨著人們對健康需求增加，代用茶市場也突飛猛進(jìn)形成了一個初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。代用茶傳統(tǒng)意義上只是通過購買的原料按照配方進(jìn)行拼配，常見的矯味劑有苦蕎、牛蒡根、桑葚、冰糖、各種水果干、茶葉沫；常見的著色物質(zhì)有桑葚、玫瑰茄、黑枸杞。這些原料應(yīng)用雖然解決了湯色問題，但是也改變了配方花茶本身應(yīng)有的味道及湯色，造成了什么配方都是一個香就是焦香、什么配方都是一個色黑棕紅色。也失去了代用茶獨特配方的特色，所以在這種情況下需要研究所用原料的出湯率及出色率的問題。代用茶一般所采用的只是一種方式，那就是熬煮法，甚少會用沖泡茶葉的方式來完成代用茶的沖泡。

代用茶對原輔材料的相關(guān)要求：1.原料應(yīng)無劣變、無異味、不著色，無其他夾雜物；符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.各種花、果（實）類配料應(yīng)是可食用的，添加的香精、香料應(yīng)是在食品中允許添加的，符合國家相關(guān)規(guī)定。3.包裝材料和容器應(yīng)不影響產(chǎn)品品質(zhì)；符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。實施食品生產(chǎn)許可證管理的含茶制品和代用茶分為2個申證單元，即含茶制品、代用茶。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種，即含茶制品（速溶茶類、其他類），簡稱代用茶。配方代用茶的配比更合理。汕尾中藥配方代用茶價位

配方代用茶和我們平時喝的茶葉有很多相似之處。黑龍江冬季代用茶哪里買

市場上的代用茶的種類很多，根據(jù)品種的不同可分為如下：第1、葉類，指在當(dāng)季采摘植物的嫩葉，或曬干，或翻炒，或晾千等制成，通常有枸杞葉茶，桑葉茶，柿葉茶，荷葉，苦丁茶，甜葉菊，杜仲茶等；第二、花類茶，通常采摘于四月到八月間的花期的將開未開，或稍露花骨朵，或成熟花朵的花瓣，以自然風(fēng)干，保留原來口味較好，主要成品有杭白菊，徽州貢菊，金銀花，茉莉花，桂花，迎春花，百合花等；第三、果實根莖類，這種茶是建立在第二類茶的基礎(chǔ)之上的，在花期過后的果實為主，如蓮心，枸杞子，胖大海，羅漢果等；第四、混合類茶，這種指混合了上面兩類以上茶葉的成品，如枸杞桂圓紅棗茶，丁香佛手茶等。黑龍江冬季代用茶哪里買