西門塔爾牛的牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。栓系與牽引，經(jīng)防止性格的暴烈，應(yīng)給1歲左右的青年公牛帶上鼻環(huán)，鼻環(huán)向著牛頭上部栓系，以使公牛采食時(shí)不會(huì)感覺(jué)到不便。種公牛應(yīng)堅(jiān)持雙繩牽引，即由兩人分別在牛的左右兩側(cè)牽引，人和牛應(yīng)保持一段距離，對(duì)烈性的種公牛則須用勾棒牽引。西門塔爾牛是非常受歡迎的品種之一。貴州夏洛萊牛

近年來(lái)，牛肉的價(jià)格一直保持趨穩(wěn)的狀態(tài)，并且肉牛養(yǎng)殖一直是被人們所看好的行業(yè)，屬于高度景氣的行業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士剖析，因?yàn)槿馀５酿B(yǎng)殖周期比較長(zhǎng)，近兩年牛肉的供應(yīng)難以大幅增加，然而隨著需求所不斷增加，供需不平衡的嚴(yán)重局勢(shì)難以在短期內(nèi)得到改進(jìn)，牛肉的價(jià)格將會(huì)繼續(xù)保持上升的趨勢(shì)，我國(guó)肉牛工業(yè)一直開(kāi)展得較為緩慢，肉牛存欄量十五年內(nèi)基本上穩(wěn)中降低，產(chǎn)值逐年下滑，近兩年才逐漸開(kāi)始小幅增加。與此同時(shí)，全國(guó)牛肉的消費(fèi)量越來(lái)越大，致使牛肉求過(guò)于供。山西黃牛交易市場(chǎng)牛肉的消費(fèi)量也是逐漸增加，給養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的活力。

棚舍里的水也要均勻分布，這樣在清理或者喂養(yǎng)時(shí)候就會(huì)方便得多。不過(guò)水管不能離食槽近了，防止水流進(jìn)食槽引起飼料發(fā)霉?；蛘邘娘暳吓３云饋?lái)不方便。食槽寬度在五十公分即可，食槽兩邊稍微陡一點(diǎn)，這樣牛吃食時(shí)候飼料就不會(huì)掉出來(lái)。挨著走道的一側(cè)也要比走道高上一點(diǎn)，防止走道上的飼料進(jìn)入食槽里面。養(yǎng)殖場(chǎng)外面要蓋一個(gè)遮陰的棚子，這樣牛出來(lái)的時(shí)候能有個(gè)休息的地方，盡量再弄一個(gè)喂食的地方，這樣在養(yǎng)殖場(chǎng)外面喂食也方便。還有養(yǎng)殖場(chǎng)的排污系統(tǒng)要連接在一起，清理時(shí)候好清理。

疫病防治檢疫 對(duì)新引進(jìn)的牛進(jìn)行檢疫，嚴(yán)禁將傳染病的牛購(gòu)人。牛體消毒 用0.3%的過(guò)氧乙酸消毒液逐頭進(jìn)行1次噴體消毒，在3天內(nèi)用0.25%的螨凈乳?；瘎?duì)牛體進(jìn)行1次普擦式或用2%的敵百蟲(chóng)溶液噴酒牛體，以防體表寄生蟲(chóng)病的發(fā)生驅(qū)蟲(chóng) 進(jìn)欄7天內(nèi)，按每千克體重10毫升的丙硫咪唑1次口服或用每千克體重5-7毫克的抗蠕敏驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)，若有體外寄生蟲(chóng)也要及時(shí)進(jìn)行。健胃，進(jìn)場(chǎng)后7-8天，用鍵胃散對(duì)所有有牛進(jìn)行健胃，體重不足250千克牛灌服250克，體重250千克以上的每頭灌服500克，隨著牛體況的恢復(fù)和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，逐步添加精飼料。牧草種類繁多，由于養(yǎng)牛所需粗飼料較多，應(yīng)該選擇高產(chǎn)量的牧草為主。

飲水育肥牛體內(nèi)水的來(lái)源有代謝水、飼料含水及飲水三個(gè)來(lái)源。水是廉價(jià)的資源，伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法為適宜。在每個(gè)牛欄內(nèi)裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設(shè)備的位置比較好設(shè)在距牛欄糞尿溝的一側(cè)或上方，當(dāng)流出的水或供水系統(tǒng)流出的水很快進(jìn)入糞尿溝，不會(huì)弄濕牛欄。 冬季飲水的溫度，據(jù)研究資料，冬季牛飲溫水（15℃）、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發(fā)現(xiàn)有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。為了使飼料多元化肉牛營(yíng)養(yǎng)更均衡，可以在選擇1~2種高產(chǎn)牧草為主。新鄉(xiāng)西門塔爾牛

夏南牛毛色好，體格較大，四肢粗壯，生長(zhǎng)發(fā)育快。貴州夏洛萊牛

在隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)衣，食，住，行也越來(lái)越講究。在食物方面，人們也越來(lái)越開(kāi)始注重選擇一些綠色食品。所以，人們對(duì)肉牛的肉，需求量也越來(lái)越大。飼養(yǎng)肉牛的方法也是比較簡(jiǎn)單的，而且肉牛的成本價(jià)格也不是很高。所以養(yǎng)殖業(yè)的人們仿佛看到了商機(jī)，所以都紛紛加入飼養(yǎng)肉牛的行列當(dāng)中來(lái)。牛肉味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)價(jià)格也是比較高的，而且由于物價(jià)上漲等因素，牛肉價(jià)格還存在一定的上漲空間。目前國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求正旺，中國(guó)肉牛在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也明顯增強(qiáng)，我國(guó)品質(zhì)的肥牛肉在歐盟、美國(guó)、如本、俄羅斯和中東國(guó)家十分**，市場(chǎng)潛力大。但近年來(lái)，農(nóng)戶養(yǎng)牛規(guī)模也有所下降，但市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求量仍在增加。貴州夏洛萊牛

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