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煮柳州螺螄粉需要一些技巧和注意事項(xiàng)，以下是一份詳細(xì)的步驟說明：準(zhǔn)備材料：米粉、螺螄、酸筍、腐竹、花生、酸豆角、黃花菜等。煮米粉：將米粉放入開水中煮熟，一般需要煮8-10分鐘。煮熟后撈出備用。炒制：熱鍋涼油，將蒜末、姜末、干辣椒、花椒等放入鍋中爆香。然后加入切碎的螺螄翻炒，加入料酒、生抽、鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻。煮湯：將炒好的螺螄放入開水中，加入適量的骨頭湯或者清水，煮至湯汁濃郁。加入配料：將煮熟的米粉和配菜（酸筍、腐竹、花生、酸豆角、黃花菜等）放入碗中，澆上煮好的螺螄湯，撒上蔥花、香菜等即可食用。在柳州，選董阿姨螺螄粉，品嘗地道美味！防城港配料柳州螺螄粉聯(lián)系方式

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