在競爭激烈的市場環(huán)境中，經(jīng)營管理需要不斷的監(jiān)控和評估以保持競爭優(yōu)勢。市場是一個充滿變化和不確定性的環(huán)境，競爭對手的策略、消費者需求的變化以及外部環(huán)境的影響都可能對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。因此，經(jīng)營管理者需要通過監(jiān)控市場動態(tài)和評估企業(yè)的競爭優(yōu)勢來及時調(diào)整戰(zhàn)略和采取行動。監(jiān)控市場動態(tài)是經(jīng)營管理的重要一環(huán)。市場是一個充滿變化的環(huán)境，競爭對手的策略和行動會不斷影響企業(yè)的市場地位。通過監(jiān)控競爭對手的市場活動，經(jīng)營管理者可以及時了解競爭對手的戰(zhàn)略調(diào)整和市場表現(xiàn)，從而及時調(diào)整自己的戰(zhàn)略。此外，經(jīng)營管理者還需要關(guān)注消費者需求的變化。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和科技的進步，消費者需求也在不斷變化。通過監(jiān)控市場調(diào)研數(shù)據(jù)和消費者反饋，經(jīng)營管理者可以了解消費者的需求變化，并及時調(diào)整產(chǎn)品和服務以滿足市場需求。戰(zhàn)略規(guī)劃和目標設(shè)定是經(jīng)營管理的基本工作。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程

經(jīng)營管理的方法：“抽屜式”管理：在現(xiàn)代企業(yè)管理上也稱之為“職務分析”。“抽屜式”管理形容在每個管理人員辦公桌的抽屜里都有一個明確的職務工作規(guī)范，在企業(yè)管理工作中，既不能有職無權(quán)，也不能有責無權(quán)，更不能有權(quán)無責，必須職、責、權(quán)、利相互結(jié)合。企業(yè)管理者進行“抽屜式”管理共有五個步驟：首先，建立一個由企業(yè)各個部門組成的職務分析小組。第二步，正確處理企業(yè)內(nèi)部集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系。第三步，圍繞企業(yè)的總體目標，層層分解，逐級落實職責權(quán)限范圍。第四步，編寫“職務說明”、“職務規(guī)格”，制定出對每個職務工作的要求準則。第五步，必須考慮到考核制度與獎懲制度相結(jié)合。錦南街道酒店經(jīng)營管理經(jīng)濟環(huán)境對經(jīng)營管理的決策有重要影響。

經(jīng)濟環(huán)境是指一個國家或地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展狀況，包括經(jīng)濟增長率、通貨膨脹率、利率、匯率等因素。通貨膨脹率對企業(yè)的經(jīng)營管理決策也有著重要的影響。通貨膨脹率的上升會導致物價上漲，企業(yè)的成本也會相應增加。在這種情況下，企業(yè)需要采取一系列措施來應對通貨膨脹的影響。例如，企業(yè)可以通過提高產(chǎn)品價格來抵消成本上漲帶來的壓力，或者通過提高生產(chǎn)效率來降低成本。此外，通貨膨脹率的變化還會影響企業(yè)的投資決策。當通貨膨脹率較高時，企業(yè)可能會選擇將資金投資于實物資產(chǎn)或金融產(chǎn)品，以保值增值。

經(jīng)營管理的原則：1、經(jīng)營管理原則：在經(jīng)營企業(yè)時，要顧及民主性、合理性、職能化的推進、公司全體與各個職員間是否協(xié)調(diào)、公司與社會是否協(xié)調(diào)，則以下原則非常適用。2、有關(guān)目標的原則：經(jīng)營管理的目標不是支配，而是滿足勞資雙方為優(yōu)先。所謂的滿足是指處在某一時點下，從各個狀況而言，雙方都能同意的水準。也就是說，雙方設(shè)定同意的目標。3、命令一元化原則：在原則上，一位職員只接受一位上司的命令。為了避免復數(shù)命令造成混亂局面，這是很有必要的。不過在特殊條件下，可以打破這項原則。4、分業(yè)與專業(yè)化原則：工作時應盡可能采用分業(yè)制度及專業(yè)制度，若想使本原則與命令一元化原則不致發(fā)生矛盾，可引入“指揮參謀組織”（line and staff）制度。建立健全的供應商關(guān)系是經(jīng)營管理的重要任務之一。

經(jīng)營與管理兩者的辯證關(guān)系：(1)經(jīng)營與管理又是密不可分的；(2)經(jīng)營與管理，必須共生共存，在相互矛盾中尋求相互統(tǒng)一。經(jīng)營管理制度：（1）建立經(jīng)營管理制度的意義中國企業(yè)應借鑒國外企業(yè)的成功經(jīng)驗，重視資產(chǎn)，建立科學的經(jīng)營管理制度。資產(chǎn)是企業(yè)21世紀生存發(fā)展的必備資源，而資產(chǎn)的制度建設(shè)又是使資產(chǎn)發(fā)揮作用的必要環(huán)節(jié)。經(jīng)營管理制度是資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)，沒有健全的資產(chǎn)制度，資產(chǎn)管理就無章可循。（2）經(jīng)營管理制度體系：一個企業(yè)的資產(chǎn)制度一般涉及到技術(shù)開發(fā)管理、市場營銷、工商管理、財務管理（含會計核算）、對外經(jīng)濟技術(shù)合作、情報信息管理、質(zhì)量管理等若干領(lǐng)域。一般應包括：資產(chǎn)開發(fā)方面的管理制度，資產(chǎn)權(quán)益（權(quán)益的取得、維護、保護）方面的管理制度，資產(chǎn)對外許可、轉(zhuǎn)讓、合作管理制度，資產(chǎn)檔案管理制度，資產(chǎn)投入產(chǎn)出考核制度、資產(chǎn)融資管理制度、資產(chǎn)評估管理制度、資產(chǎn)審計管理制度，資產(chǎn)投資管理制度等等。有效的銷售和渠道管理對經(jīng)營管理至關(guān)重要。青山湖街道店鋪經(jīng)營管理方式

建立自適應和靈活的組織結(jié)構(gòu)是現(xiàn)代經(jīng)營管理的趨勢。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程

經(jīng)營管理的基本任務：合理地組織生產(chǎn)力，使供、產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)相互銜接，密切配合，人、財、物各種要素合理結(jié)合，充分利用，以盡量少的勞動消耗和物質(zhì)消耗，生產(chǎn)出更多的符合社會需要的產(chǎn)品。主要區(qū)別：“經(jīng)營”在“管理”的外延之中。通常按照企業(yè)管理工作的性質(zhì)，將營銷\生產(chǎn)稱作“經(jīng)營”，之外的管理內(nèi)容稱為“管理”。通常對經(jīng)營和管理可以這樣理解，企業(yè)運營都會包括經(jīng)營和管理這兩個主要環(huán)節(jié)，經(jīng)營是指企業(yè)進行市場活動的行為，而管理是指企業(yè)理順工作流程、發(fā)現(xiàn)問題的行為。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程