后廚管家包含SaaS產(chǎn)品矩陣,落地AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)產(chǎn)品,以餐飲業(yè)后端管理信息化為目標(biāo),秉承“讓餐飲行業(yè)安全高效”的使命,致力于解決餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理、食材成本分析管控、日常管理、食品安全管理等“痛點(diǎn)”,廣泛應(yīng)用于學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)等餐飲管理單位。后廚管家利用云平臺(tái)+設(shè)備端數(shù)據(jù)一體化,將所有的環(huán)節(jié)形成“智能化,數(shù)字化,定向化”管理,每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠留下影像和臺(tái)賬進(jìn)行溯源回查,從根源開(kāi)始保障食品安全,降低食品安全事故的發(fā)生。后廚管家硬件設(shè)備有智能可視秤、智能留樣秤、智能留樣柜等,硬件和軟件系統(tǒng)同時(shí)讓后廚數(shù)字化。黔西南信息化后廚管家
后廚管家在餐飲行業(yè)的數(shù)字化營(yíng)銷中提供了有力的支撐。它整合了線上線下的營(yíng)銷數(shù)據(jù),通過(guò)對(duì)顧客消費(fèi)行為、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)偏好等多維度數(shù)據(jù)的分析,為餐飲企業(yè)制定精細(xì)的營(yíng)銷策略提供依據(jù)。例如,針對(duì)在特定節(jié)日或時(shí)間段消費(fèi)頻率較高的顧客群體,推送專屬的優(yōu)惠套餐或定制化服務(wù);根據(jù)顧客在社交媒體上的興趣愛(ài)好和關(guān)注話題,設(shè)計(jì)與之相關(guān)的主題菜品和營(yíng)銷活動(dòng)。同時(shí),后廚管家還可以與第三方外賣(mài)平臺(tái)、美食推薦平臺(tái)等進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷信息的多渠道傳播,擴(kuò)大品牌有名度和影響力,吸引更多潛在顧客,提升餐飲企業(yè)的市場(chǎng)份額。貴陽(yáng)后廚管家滿足各種后廚管理需求產(chǎn)品多元化能適應(yīng)不同的廚房,提供針對(duì)性的信息化解決方案,協(xié)助后廚智慧化轉(zhuǎn)型。
借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),管理者可以隨時(shí)隨地通過(guò)手機(jī)或電腦查看庫(kù)存情況,實(shí)時(shí)掌握食材的動(dòng)態(tài)信息。在食品安全管理方面,明廚亮灶 AI 識(shí)別技術(shù)發(fā)揮著重要作用。它通過(guò)攝像頭對(duì)廚房操作區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,利用 AI 算法識(shí)別廚師的操作行為是否符合食品安全規(guī)范,如是否戴口罩、手套,是否生熟分開(kāi)等,一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作,系統(tǒng)及時(shí)提醒并記錄。對(duì)于日常衛(wèi)生操作管理,系統(tǒng)同樣制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)和流程,要求員工按照規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒等工作,并記錄相關(guān)操作信息。在農(nóng)殘檢測(cè)管理上,除了采購(gòu)環(huán)節(jié)的檢測(cè),系統(tǒng)還會(huì)定期對(duì)庫(kù)存食材進(jìn)行抽檢,確保食材在整個(gè)庫(kù)存周期內(nèi)的安全性。
后廚管家在餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)分析與決策支持方面具有深度和廣度。它不僅能夠提供常規(guī)的售出數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)等分析報(bào)告,還能運(yùn)用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)深入分析顧客的消費(fèi)心理和行為模式。例如,通過(guò)分析顧客在點(diǎn)餐時(shí)的搭配選擇、猶豫時(shí)間、消費(fèi)金額分布等數(shù)據(jù),挖掘出顧客潛在的消費(fèi)需求和偏好變化趨勢(shì)。這些深度分析結(jié)果為企業(yè)的戰(zhàn)略決策提供了重要依據(jù),如菜品研發(fā)方向的調(diào)整、餐廳定位的優(yōu)化、市場(chǎng)拓展策略的制定等。同時(shí),后廚管家還可以通過(guò)模擬不同決策方案對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的影響,幫助企業(yè)管理者進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和決策優(yōu)化,提高企業(yè)的決策科學(xué)性和準(zhǔn)確性。后廚管家確保食材在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和可追溯性。
后廚管家的社交互動(dòng)功能為餐飲企業(yè)與顧客之間搭建了一座新的溝通橋梁。顧客可以通過(guò)手機(jī)端應(yīng)用程序與餐飲企業(yè)進(jìn)行互動(dòng),如對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)、提出建議或特殊需求。企業(yè)則可以根據(jù)顧客反饋及時(shí)調(diào)整菜品口味、改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,并通過(guò)系統(tǒng)向顧客推送個(gè)性化的優(yōu)惠信息、新品推薦等。此外,餐飲企業(yè)還可以利用這一功能舉辦線上美食活動(dòng)、烹飪課程分享等,增加顧客的參與度和粘性。這種社交互動(dòng)模式打破了傳統(tǒng)餐飲企業(yè)與顧客之間相對(duì)單向的交流模式,構(gòu)建起一個(gè)活躍的餐飲社區(qū),有助于提升顧客滿意度和品牌忠誠(chéng)度,促進(jìn)餐飲企業(yè)的口碑傳播和業(yè)務(wù)發(fā)展。后廚管家合理安排菜品制作流程,優(yōu)化生產(chǎn)資源配置。貴州智能化后廚管家功能
后廚管家云平臺(tái)搭配智能硬件,實(shí)現(xiàn)留痕管理、精細(xì)追溯、問(wèn)責(zé)有據(jù)。黔西南信息化后廚管家
后廚管家在推動(dòng)后廚走向智慧化的征程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用,其食安信息采集功能堪稱食品安全管理的利器。在食材進(jìn)入后廚的時(shí)間,系統(tǒng)就開(kāi)始多面采集食安信息。智能設(shè)備如智能可視秤在稱重食材的同時(shí),拍攝食材的高清照片,記錄食材的外觀特征、產(chǎn)地信息、供應(yīng)商信息等,并將這些信息與食材的重量數(shù)據(jù)一同傳輸至云平臺(tái)。在食材加工過(guò)程中,廚房?jī)?nèi)的攝像頭持續(xù)監(jiān)控操作區(qū)域,捕捉廚師的操作行為、加工環(huán)境等信息,如食材的清洗、切割、烹飪過(guò)程,以及廚房的衛(wèi)生狀況等。這些信息被實(shí)時(shí)上傳至云平臺(tái)后,經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的智能分析和處理,形成完整的食安信息檔案。黔西南信息化后廚管家