關(guān)于養(yǎng)老助餐配餐服務(wù)的環(huán)境及設(shè)施規(guī)范：二、設(shè)備及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)（一）桌椅尺寸標(biāo)準(zhǔn)1.餐桌：要求為木質(zhì)餐桌，桌面各角為圓角；桌腿底部有防滑膠墊，顏色為與店面其他餐桌接近，餐桌尺寸不宜過大。2.餐椅：要求為木質(zhì)餐椅，須帶扶手，不宜過重且方便移動(dòng)；椅腿底部須有防滑膠墊，有軟包靠背及座面，顏色應(yīng)與店面其他餐椅接近。（二）餐具標(biāo)準(zhǔn)1.顏色：亮色，提高25%的食欲。2.材質(zhì)：不宜打碎、健康。3.形狀：無銳利棱角。4.功能：方便老人取拿食物，比較好有磁鐵吸盤、手柄等方便老年人就餐的設(shè)計(jì)，預(yù)防湯、水打翻。配餐服務(wù)員每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離，體檢情況要保存記錄。廣東廣州火鍋配餐服務(wù)服務(wù)哪家好

配餐工作開始以來，學(xué)校進(jìn)行了相應(yīng)的“光盤行動(dòng)”教育，多數(shù)時(shí)候都能光盤，每天產(chǎn)生的廚余垃圾非常少。學(xué)生用餐完畢，值班教師和值日學(xué)生便指導(dǎo)學(xué)生按不同垃圾進(jìn)行放置，將餐盒、盛粥杯子放在垃圾袋中配餐公司帶回處理。紙巾則放在各班自備的垃圾桶內(nèi)，完全解除了處理餐后垃圾的擔(dān)心。在配餐過程中，總有各種意外情況發(fā)生。比如：有的同學(xué)力氣小撕不開封膜，有的同學(xué)忘記帶筷、勺，有的同學(xué)漏帶餐巾紙，有的同學(xué)身體不舒服了......在這種情況下，我們就會(huì)教育學(xué)生要樂于助人，勇于奉獻(xiàn)，去幫助這些有需要的孩子。廣州南沙區(qū)酒店配餐服務(wù)公司有哪些配餐服務(wù)管理應(yīng)該每月回訪員工意見，及時(shí)改進(jìn)工作。

養(yǎng)老配餐服務(wù)的環(huán)境及設(shè)施規(guī)范（一）門口環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)1.坡道：應(yīng)符合無障礙標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)要求，坡度不大于1/12；寬度應(yīng)能滿足輪椅360度回轉(zhuǎn)要求；欄桿材質(zhì)要求為304不銹鋼，要求為雙層欄桿，上層要求距離地面完成面900mm高，下層為700mm高；地面為帶防滑條的防滑毛面石材或防滑瓷磚；2.扶手：應(yīng)連續(xù)，欄桿下端設(shè)高度不低于100mm的安全擋臺(tái)，防止老年人拐杖滑出或輪椅碰撞欄桿，起點(diǎn)以醒目黃色提示，欄桿起止點(diǎn)延伸300mm。3.臺(tái)階：臺(tái)階踏步邊緣(距離邊緣30mm的地方)應(yīng)設(shè)置兩根10mm的防滑條(間隔20mm)；踏面和踢面顏色要有區(qū)分，應(yīng)設(shè)置提示標(biāo)識(shí)。4.加裝扶手(室內(nèi)、入口處、拐角處）：扶手要求材質(zhì)為外部尼龍，內(nèi)部不銹鋼，安裝在距離地面900mm處；扶手直徑大小需便于把握，過道有突出物的要加裝遮擋扶手；扶手收頭要向下彎，拐角陽角處為圓角。

所謂的營養(yǎng)配餐服務(wù)就是科學(xué)健康的飲食。它以科學(xué)的營養(yǎng)理論為指導(dǎo)。建議均衡攝入主食、蛋白質(zhì)、水果和脂肪；保持健康的效果。飲食調(diào)查一般在營養(yǎng)餐之前，我們一般會(huì)進(jìn)行飲食調(diào)查，評(píng)估對(duì)方的飲食結(jié)構(gòu)，估算食量。當(dāng)然，這個(gè)調(diào)查還應(yīng)該包括對(duì)方的運(yùn)動(dòng)和身體健康指標(biāo)，包括年齡、工作強(qiáng)度、身高、體重、腰圍、家族遺傳史、既往病史、心理狀態(tài)等。注意：這里是對(duì)方的個(gè)人信息，未經(jīng)允許不得透露他人。評(píng)估個(gè)人健康通過問卷和個(gè)人健康指標(biāo)，對(duì)方對(duì)對(duì)方進(jìn)行評(píng)價(jià)。配餐服務(wù)管理應(yīng)該保證倉庫清潔，物資放置有序，標(biāo)識(shí)清楚。

配餐服務(wù)公司的經(jīng)營范圍、餐飲服務(wù)、集體用餐、餐飲管理；銷售(不含冷藏):預(yù)包裝食品、散裝食品；操作其他不需要行政審批的一般經(jīng)營項(xiàng)目。(依法必須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))配餐服務(wù)公司的經(jīng)營范圍統(tǒng)稱為正餐和配送單位(不含涼菜，不含裝飾糕點(diǎn)，不含生食海鮮)。(以上業(yè)務(wù)范圍涉及行業(yè)許可的許可證書在有效期內(nèi)經(jīng)營，國家有特殊專門規(guī)定的按規(guī)定執(zhí)行。)配餐服務(wù)公司經(jīng)營范圍的配餐和配送服務(wù)；食品加工；分配：谷物。配餐服務(wù)公司的食品銷售；道路貨物運(yùn)輸(不含危險(xiǎn)化學(xué)品)；（不含生食海鮮)(餐飲服務(wù)許可證有效期以許可證為準(zhǔn))；食堂保管、蔬菜配送(不含運(yùn)輸)。提供勞務(wù)服務(wù)；家政服務(wù)；經(jīng)濟(jì)信息咨詢。(依法必須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后，方可開展經(jīng)營活動(dòng))配餐服務(wù)的主副食要保質(zhì)保量；廣州海珠區(qū)醫(yī)藥工廠配餐服務(wù)服務(wù)哪家好

配餐服務(wù)員應(yīng)該告知病人自己的餐具使用完畢后清洗干凈，不隨意使用他人的餐具。廣東廣州火鍋配餐服務(wù)服務(wù)哪家好

學(xué)校的配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：用餐期間工作人員進(jìn)入餐室前應(yīng)進(jìn)行全身清潔消毒。工作人員不能咳嗽、打噴嚏，不能對(duì)著飯菜打噴嚏，不能用手摳鼻子和耳朵；未經(jīng)許可，工作人員不能隨意調(diào)換崗位。非用餐室工作人員在用餐期間不能隨意進(jìn)出用餐室。每餐都要打掃飯菜，保持房間干凈衛(wèi)生。日常用餐前后必須開啟紫外線燈30分鐘，對(duì)餐室進(jìn)行消毒；餐中所有的食品容器、用具、餐具必須每餐洗凈消毒；出售剩余食品必須存放在專柜。隔夜或飯菜必須充分加熱后才能出售。常見的或變質(zhì)的食物。成品食物不能直接放在地上，要放在手術(shù)臺(tái)上。出售食品的工作人員不得接觸硬幣等污物。廣東廣州火鍋配餐服務(wù)服務(wù)哪家好

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