蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長期以來，我國蔬菜主要以勞動(dòng)密集型、低生產(chǎn)成本和低價(jià)格優(yōu)勢參與市場競爭，在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，不僅蔬菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且沒有標(biāo)準(zhǔn)作為蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)，所以才造成了低質(zhì)量、高農(nóng)藥殘留等較為突出的問題。而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化就是蔬菜走進(jìn)市場的身份證和通行證。沒有標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜和不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，都是無法真正進(jìn)入市場流通的。真正的蔬菜產(chǎn)業(yè)化就是要把工業(yè)上的盡可能質(zhì)量管理[TQM思想引用到蔬菜生產(chǎn)過程，進(jìn)行全過程的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理。蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用統(tǒng)一、簡化、選優(yōu)”的原則通過制定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，使蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過程納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。其發(fā)展趨勢表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是注重蔬菜質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，二是嚴(yán)格蔬菜生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜配送類：對于一些保質(zhì)期短或者說對保鮮度要求比*高的蔬菜，其流程：訂貨→收貨→配裝→送貨；廣州天河區(qū)蔬菜蔬菜配送價(jià)格貴不貴

蔬菜超市配送直銷模式：超市+配送+直銷。簡單地清講蔬菜超市配送直銷模式就是蔬菜流通企業(yè)對蔬菜進(jìn)行流通配加工后，直接向超市或零售商提供配貨，再由超市銷售給終消費(fèi)者〔圖略。這種模式由原來的五級供應(yīng)鏈降為三級供應(yīng)鏈略去了許多中間環(huán)節(jié)和在批發(fā)市場的交易過程。具體講，蔬的菜從田間收獲后，通常由蔬菜流通企業(yè)進(jìn)行快速預(yù)冷后再予冷了藏保存，以便降低或鈍化植物組織的酶活性，延長保鮮效果。然接后按照企業(yè)內(nèi)部制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整理、修剪、加工、分級相根據(jù)客戶一餐消費(fèi)量進(jìn)行分類包裝，配送給超市。廣州從化區(qū)工廠車間蔬菜配送蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢是可以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和一致性；

在我國蔬菜配送行業(yè)，當(dāng)前蔬菜交易市場機(jī)制不完善；在市場上消費(fèi)者很難鑒別健康蔬菜與一般蔬菜，生產(chǎn)者知道自己蔬菜的質(zhì)量，而購買者不知道，在這種信息不對稱的市場條件下，一般蔬菜就將健康蔬菜擠出市場，因而蔬菜市場上的質(zhì)量保證是無效的，“質(zhì)量優(yōu)價(jià)”就很難實(shí)現(xiàn)。同時(shí)資源浪費(fèi)較嚴(yán)重，資源浪費(fèi)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，在當(dāng)前的蔬菜供應(yīng)模式下，很難收集到城市居民的蔬菜需求變化信息，種植規(guī)模與需求易出現(xiàn)較大差距，種植規(guī)模大于需求可能經(jīng)常發(fā)生，就會(huì)造成蔬菜資源由于沒有足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，由于蔬菜儲存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一會(huì)蔬菜在銷售過程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。三是，眾多零售商分散購進(jìn)策略，也會(huì)造成運(yùn)輸資源的浪費(fèi)，增加城市交通流量，導(dǎo)致交通阻塞。

蔬菜超市配送直銷模式的運(yùn)作模式分析：首先是鼓勵(lì)發(fā)展各種有效的直銷形式，因?yàn)槭卟吮旧淼奶攸c(diǎn)決定了它要求選擇流通時(shí)間短、環(huán)節(jié)少的銷售渠道，要說流通時(shí)間短、環(huán)節(jié)少的銷售渠道當(dāng)然首推直銷。從發(fā)達(dá)國家的情況看，蔬菜直銷有發(fā)展的趨勢。比如美國在蔬菜流通渠道上月前就發(fā)生了如下變化：門自備貨車的零售商經(jīng)常不通過市場，甚至不通過地方集聚市場，直接向消費(fèi)者購買：加工廠就地向農(nóng)民或產(chǎn)地市場采購：大型農(nóng)場或農(nóng)民合作組織直接將蔬菜運(yùn)往市場或次要批發(fā)市場出售：4超級市場或連鎖食品商店，直接向大型農(nóng)場或地方集聚市場采購。直銷這種形式對于縮短流通時(shí)間、減少流通不節(jié)、降低流通費(fèi)用的作用毋唐置疑只是采取什么樣的形式；西部蔬菜配送，配送質(zhì)量低，現(xiàn)代配送方式難以發(fā)展；

當(dāng)今在我國，絕大部分的蔬菜種植者多為底層勞動(dòng)者。由于教育和文化水平有限，對蔬菜質(zhì)量安全缺少應(yīng)有的意識和關(guān)注，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)中存在著許多質(zhì)量安全隱患。一者，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，菜農(nóng)只注重量，不在意質(zhì)，蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥濫用現(xiàn)象甚為嚴(yán)重。二者，菜農(nóng)傳統(tǒng)種植觀念比較強(qiáng)，蔬菜先進(jìn)的科學(xué)種植技術(shù)推廣緩慢，這使得蔬菜的種植生產(chǎn)缺乏規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；在這種市場境況下，一般蔬菜由于價(jià)格優(yōu)勢，直接輕易就將高質(zhì)量蔬菜擠出市場，導(dǎo)致蔬菜市場上的質(zhì)量無法保證，或者無效保證。都市居民期待的“物美價(jià)廉”的理想消費(fèi)情況便甚難實(shí)現(xiàn)。蔬菜配送要盡量將需求同一類型蔬菜的客戶規(guī)劃到同一路線；廣州從化區(qū)工作餐蔬菜配送哪家便宜

西部蔬菜配送初具規(guī)模，運(yùn)輸、倉儲、包裝等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和投資不斷加強(qiáng)；廣州天河區(qū)蔬菜蔬菜配送價(jià)格貴不貴

經(jīng)過多年的發(fā)展，西部蔬菜配送初具規(guī)模，運(yùn)輸、倉儲、包裝等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和投資不斷加強(qiáng)，市場物流范圍逐漸擴(kuò)大。但是和東部地區(qū)或城市相比，西部蔬菜配送的發(fā)展明顯落后。由于人才、地理、經(jīng)濟(jì)、政策等各方面因素影響，西部蔬菜配送的發(fā)展一直處于滯后狀態(tài)，水平不高，規(guī)模較小，很難作為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：西部蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多，規(guī)模較小、運(yùn)營方式單一，有特色的大型企業(yè)少之又少。蔬菜配送是靠規(guī)模來取得效益的行業(yè)，規(guī)模不大效益難以實(shí)現(xiàn)。以重慶直轄市為例，雖然蔬菜配送行業(yè)的貿(mào)易額居西部城市者，但只相當(dāng)于深圳的1/30，顯然競爭力薄弱，難以在發(fā)展的浪潮中大有作為。廣州天河區(qū)蔬菜蔬菜配送價(jià)格貴不貴

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