蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素:科技薄弱,缺乏競爭力。華縣自古就有種菜的歷史,技術服務相對滯后,菜農(nóng)的蔬菜栽培技術主要是靠傳統(tǒng)經(jīng)驗和自己摸索,全縣農(nóng)技人才和農(nóng)民素質(zhì)不高,技術指導人員匱乏,嚴重缺乏專業(yè)技能,蔬菜種植專業(yè)技術人員在數(shù)量和業(yè)務素質(zhì)上均不能滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的市場需要。由于生產(chǎn)、科學研究與技術推廣的銜接不夠緊密,科技化水平不高,缺少蔬菜生菜技術服務機構,農(nóng)民難以得到直接專業(yè)化的技術指導和培訓,存在大量因為技術指導缺乏而導致的蔬菜種植出現(xiàn)大面積倒塌、減產(chǎn)及質(zhì)量不佳等問題的案例,科技薄弱已成為蔬菜種植的瓶頸,制約農(nóng)業(yè)發(fā)展,影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不同的蔬菜,適宜倉儲保存和物流運輸方式都不相同;廣州白云區(qū)工作餐蔬菜配送定制服務貴不貴
蔬菜的浪費有主客觀影響,在現(xiàn)實生活中,一定的浪費可以是說不可避免的。但是作為準備通過現(xiàn)代物流技術來改進現(xiàn)有的蔬菜配送模式的筆者來看,還是有必要來詳細了解蔬菜浪費的情況,爭取將不可避免的損失降到比較低。蔬菜的浪費大概體現(xiàn)在三個方面:一是,以現(xiàn)今的蔬菜供應消費模式下,難以收集到都市居民的蔬菜需求變化的詳細信息,因此菜農(nóng)的種植蔬菜的種類和規(guī)模與都市居民的消費需求會出現(xiàn)較大的差距;當菜農(nóng)的種植規(guī)模大于消費需求的時候,便會造成蔬菜資源因沒足夠的消費而浪費。二是,蔬菜由菜農(nóng)交易到蔬菜批發(fā)商,再分散于城區(qū)各個零售商手中,因為蔬菜儲存期較短,經(jīng)常會導致一部分的蔬菜在銷售流通過程中腐爛,造成不必要的損失和浪費。三是,眾多的零售商分散購進,這種策略無法形成經(jīng)濟學中的規(guī)模效益,也會增加城市交通流量,導致交通阻塞,造成運輸交通方面的資源浪費。廣州南沙區(qū)盒飯蔬菜配送方案定制需要根據(jù)不同的蔬菜特性選擇對應適宜的蔬菜配送方式。
經(jīng)過多年的發(fā)展,西部蔬菜配送初具規(guī)模,運輸、倉儲、包裝等基礎設施的建設和投資不斷加強,市場物流范圍逐漸擴大。但是和東部地區(qū)或城市相比,西部蔬菜配送的發(fā)展明顯落后。由于人才、地理、經(jīng)濟、政策等各方面因素影響,西部蔬菜配送的發(fā)展一直處于滯后狀態(tài),水平不高,規(guī)模較小,很難作為新的經(jīng)濟增長點。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:西部蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多,規(guī)模較小、運營方式單一,有特色的大型企業(yè)少之又少。蔬菜配送是靠規(guī)模來取得效益的行業(yè),規(guī)模不大效益難以實現(xiàn)。以重慶直轄市為例,雖然蔬菜配送行業(yè)的貿(mào)易額居西部城市者,但只相當于深圳的1/30,顯然競爭力薄弱,難以在發(fā)展的浪潮中大有作為。
隨著技術的進步和觀念的完善,現(xiàn)代物流技術日新月異,將之融入傳統(tǒng)的蔬菜供應消費模式日趨成熟,同時這也是社會化大生產(chǎn)、大流通的客觀要求和必然產(chǎn)物。利用現(xiàn)代物流技術改進都市家庭的蔬菜配送有利于提高物流效率和整個社會、環(huán)境效益,一方面有效的保障城市的蔬菜供應,另一方面也實現(xiàn)了蔬菜增值,使得菜農(nóng)增加收入。2.1基本模式現(xiàn)實生活中,人們越來越注重實用的蔬菜是否為生態(tài)食品,一方面是由于生活質(zhì)量水平的提高使得人們追求更高物質(zhì)水平的享受,另一方面是由于一般的市面的蔬菜質(zhì)量安全難以得到保證,“地溝油”、“毒奶粉”、“瘦肉精”等食品安全問題屢屢出現(xiàn)。蔬菜配送方案要明確每個工作環(huán)節(jié)的標準、具體操作人員的責任;
現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主,且未發(fā)揮應有的組織、協(xié)調(diào)、平衡、管理等作用,不能滿足蔬菜用戶的消費需求,集約化水平低,沒有形成規(guī)模效益。蔬菜的配”當送”未能形成有機結合,大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)因受其配送設備、設施、技術以及配送資源等方面的限制,造成“配”與送”的相互脫節(jié),且只以送貨為主。蔬菜的流通加工發(fā)展緩慢,加工手段比較少,科技含量低,加工的蔬菜量占總蔬菜比例很低,切割蔬菜發(fā)展還很慢,絕大部分蔬菜仍然沿襲傳統(tǒng)的蔬菜上市做法,致使大量蔬菜垃圾進城,既影響城市環(huán)境衛(wèi)生又造成很大浪費:在利用現(xiàn)代高新技術進行蔬菜深加工提高產(chǎn)品的附加值方面開展了一些研究,但和發(fā)達國家相比尚存在相當大的差距,達到產(chǎn)業(yè)化的則客寥無幾。西部蔬菜配送,配送質(zhì)量低,現(xiàn)代配送方式難以發(fā)展;廣州花都區(qū)化妝品工廠蔬菜配送報價是多少
蔬菜配送要用盡量少的配送成本去服務更多的客戶;廣州白云區(qū)工作餐蔬菜配送定制服務貴不貴
蔬菜流通的當前情況也反映了這樣的市場趨勢,由于農(nóng)貿(mào)市場的無序發(fā)展和低效運作,使得正規(guī)蔬菜超市配送直銷在價格上面臨壓力,也迫使它們向蔬菜供應鏈的上游尋找更為直接的供應商,不僅與周邊蔬菜生產(chǎn)基地建立聯(lián)系,而且有的企業(yè)甚至投資蔬菜基地建設,爭取品種、質(zhì)量和價格上的優(yōu)勢。而蔬菜生產(chǎn)基地也在繞開批發(fā)環(huán)節(jié),向下游發(fā)展直銷業(yè)務,現(xiàn)在上海已形成多種蔬菜生產(chǎn)與銷售對接形式就是很好例子。綜上所述,蔬菜超市配送直銷模式也是定性比較分析的比較終選擇。廣州白云區(qū)工作餐蔬菜配送定制服務貴不貴
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